Qui sommes-nous ?
Créée avec la volonté d’offrir une gastronomie halal d’exception, La Table d’Ayna réalise chaque année :
Plus de 500 cocktails, de 30 à 2000 convives,
Des mariages et réceptions d’exception dans les lieux les plus prestigieux de la région.
Au fil des années, nous avons développé un véritable savoir-faire autour des traditions gastronomiques, en les sublimant avec une approche contemporaine et raffinée.
Grâce à notre esprit créatif et exigeant, nous concevons des recettes inédites, alliant élégance, modernité et respect strict des normes halal, pour offrir à vos invités une expérience culinaire inoubliable.
L’équipe de La Table d’Ayna est composée de professionnels passionnés, engagés à plein temps pour garantir excellence et précision :
un Maître d’hôtel, un Chef épaulé par son Second, des Chefs de partie spécialisés, un Chef pâtissier, un Responsable logistique et une équipe administrative dédiée.
Toutes nos créations sont élaborées et préparées dans notre laboratoire moderne, conçu pour répondre aux plus hautes exigences de qualité et d’hygiène, dans le respect total des standards halal.
Notre espace de production nous permet d’accueillir une brigade élargie lors des grands événements afin d’assurer fluidité, rigueur et perfection.
Nos valeurs
À La Table d’Ayna, l’exigence commence par la sélection rigoureuse de nos matières premières.
Chaque ingrédient composant nos créations est choisi avec le plus grand soin, auprès de fournisseurs fiables et respectueux des normes halal.
Notre processus qualité, appliqué avec rigueur dans nos laboratoires, ainsi que nos protocoles stricts d’hygiène et de traçabilité, garantissent un niveau de sécurité alimentaire élevé et une transparence totale. Le respect des standards halal est au cœur de chacune de nos préparations.
Nous privilégions les produits locaux et de saison, favorisons les circuits courts et sélectionnons des ingrédients issus d’une production responsable. Soucieux de notre impact environnemental, nous limitons l’empreinte carbone liée au transport et adoptons des solutions élégantes et durables : contenants en porcelaine, verre ou matériaux naturels, afin de réduire l’usage du plastique.
Au-delà de la gastronomie, La Table d’Ayna place la relation humaine au centre de ses engagements.
Nous entretenons un lien étroit avec nos clients et partenaires afin de concevoir des événements privés et professionnels parfaitement orchestrés, où chaque détail reflète confiance, excellence et raffinement.
Ils nous ont fait confiance
Les lieux les plus prestigieux accueillent nos prestations dans les Bouches-du-Rhône :
À Marseille, nous travaillons régulièrement en partenariat avec le Palais du Pharo, le Parc Chanot ou encore le Mucem. La Villa Méditerranée, la Villa Gaby, le Silo, le Buz, ou le Dock des Suds travaillent avec La Table de Charlotte Traiteur lors de leurs événements.
En territoire Aixois, nous sommes référencés au Grand Théâtre de Provence, au Pavillon Noir, au Centre de Congrès, au Musée Granet, à l’Hôtel de Caumont, au Conservatoire de musique d’Aix-en-Provence.